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發布者:上上酒業  來源: 點擊:3021次



            釀造精

   上上品酒釀造工藝在秉承傳統老五甑的同時,還精細做到:

    三清一控,三高一低,分層擇酒,科學指導

    三清:清蒸原料,清蒸輔料,清吊酒醅

    一控:控漿發酵

    三高:高酸度,高水份,高淀粉

    一低:低溫度

    分層擇酒:精選酒體精華之精華

    科學指導:以現代高科技手段分析酒體,指導酒體成型

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